La cuisine collective : Une expérience qui crée des liens

Par Jade Fisher, spécialiste en communication

Jerry est un voisin dévoué. Auparavant bénévole dans l'ancien bâtiment, il a fait ses achats la première semaine de l'ouverture de notre bâtiment actuel (il possède encore fièrement le prospectus de l'inauguration) et, aujourd'hui, il donne des cours de cuisine à notre Kindness Café.

Lorsqu'il a fait ses premiers achats avec nous, il se souvient qu'il n'y avait que six autres personnes dans le marché le jour où il est arrivé dans le nouveau bâtiment. Aujourd'hui, il s'émerveille de la façon dont l'organisation s'est développée et a changé. Y compris les services proposés, comme les cours de cuisine du Kindness Cafe.

Les cours de cuisine du Café sont semestriels et ont été animés par Nat, Bri et Cavan, membres actuels et anciens de l'équipe. Jerry a participé à quatre cours au total et espère qu'il y en aura d'autres !

Cavan partage ses conseils sur les planches à découper avec les élèves du cours de cuisine.

Jerry est un passionné. Autrefois passionné de course à pied, avec quelques marathons et 10 km à son actif, il oriente aujourd'hui ses passions vers la cuisine.

Cuisinier et boulanger émérite, Jerry tire encore des leçons des cours sur des sujets tels que la sécurité alimentaire, la préparation efficace des aliments et l'entretien de l'espace et du matériel de cuisine. Les cours de cuisine mettent l'accent sur des recettes qui peuvent être transformées en de nombreux repas lorsqu'elles sont préparées à la maison. Au-delà des astuces utiles apprises en cours, Jerry trouve que l'espace est très communautaire et convivial.

"C'est une leçon sur le partage d'un repas avec d'autres personnes. Je mange souvent seul parce que je vis seul, c'est agréable de manger avec d'autres personnes pour changer. Il y a des gens de différents horizons. Je crois que c'est ce que j'aime le plus.

Le cours rassemble les gens non seulement pour préparer un plat côte à côte, mais aussi pour savourer le fruit de leur travail en tant que voisins. Selon Jerry, "le fait de préparer et de partager un repas est une expérience qui crée des liens".

Nos invités cuisinent avec amour - et avec des pommes de terre en forme de cœur trouvées dans la banque alimentaire.

C'est un excellent moyen de rencontrer des voisins. Après avoir pris sa retraite d'une carrière stressante, Jerry a emménagé dans un logement pour personnes âgées. Rencontrer des gens dans la file d'attente de la banque alimentaire, en attendant le bus et dans les cours de cuisine est un plaisir pour Jerry.

Les cours sont pour lui un excellent moyen de mettre un nom sur de nouveaux visages. Jerry apprécie l'attention que le personnel porte à la diversité des participants. Le cours est ouvert à tous les invités et met à l'honneur la diversité des régimes alimentaires, des origines culturelles et des connaissances culinaires.

"Je suis végétarienne et nous prenions du tofu à la place du poulet rôti et c'était excellent. Bri me proposait toujours un autre repas si nous préparions de la viande.

Dans les cours de cuisine, les occasions de nouer des liens ne manquent pas. "Les gens étaient intéressés par mon plat végétarien, alors je le partageais".

La combinaison d'un personnel compétent et d'invités à l'esprit et au cœur ouverts est la recette parfaite pour créer des liens à la Ballard Food Bank. "J'apprécie énormément le fait qu'ils prennent le temps de rendre cette activité éducative et agréable pour chacun d'entre nous. Et manger en commun est une bonne expérience. C'est une bonne expérience pour tout le monde".

C'est ce qui pousse Jerry à revenir encore et encore pour participer au cours de cuisine du Kindness Café.